Ako ste ikada šetali ulicama Soluna u letnje večeri, verovatno ste osetili miris mora, zvuke bouzoukija iz taverni i — negde u pozadini — veseli šum čaša koje nazdravljaju uz piće koje je postalo lokalna legenda: Tumba Libre.
Na prvi pogled, kombinacija Coca-Cole i retsine deluje neuobičajeno. Ali jednom kada probate ovaj koktel, shvatićete zašto je postao zaštitni znak solunskih kafana i barova, simbol mladalačkog duha i opuštenih večernjih izlazaka.

Šta je Tumba Libre?

Tumba Libre je grčka verzija čuvenog koktela Cuba Libre. Dok originalna verzija kombinuje rum, Coca-Colu i limetu, Solunjani su napravili svoju verziju u kojoj je rum zamenjen – retsinom, tradicionalnim grčkim vinom sa aromom borove smole. Rezultat? Osvježavajuće, blago gorkasto-slatko piće koje na savršen način spaja moderni i tradicionalni duh Grčke.
I dok naziv „Tumba Libre“ na šaljiv način podseća na „Cuba Libre“, on ujedno oslikava i neformalnu, veselu atmosferu tipičnu za grčke kafane, gde se ples i pesma uvek spontano rađaju.

Zašto baš Retsina?

Retsina je jedno od najautentičnijih grčkih vina, poznato po svom specifičnom ukusu borove smole. Mnogi stranci joj se u početku čude, ali oni koji Grčku nose u srcu znaju da bez retsine nema pravog letnjeg ručka uz obalu. Kombinovanjem retsine sa Coca-Colom, Grci su uspeli da stvore piće koje je istovremeno osvežavajuće, nostalgično i urbano. Tumba Libre tako postaje svojevrsni most između stare i nove Grčke — između sirtakija i koktel barova.

Tumba Libre i Sirtaki – Neodvojivi Tandem

Ono što Tumbu Libre čini posebnom nije samo njen ukus, već i cela atmosfera koja je prati. U Solunu, teško da ćete videti sto za kojim se pije Tumba Libre, a da neko ne ustane da zapleše sirtaki, makar i spontano.
To nije piće koje naručujete za formalne prilike. To je piće za one trenutke kada želite da se prepustite životu, da slavite male radosti, da sa prijateljima nazdravite uz reči: „Stin ygeia mas!“ (U zdravlje!).

Kako napraviti Tumba Libre kod kuće?

Ako želite da u svom domu osetite duh solunskih večeri, priprema Tumba Libre koktela je jednostavna:
Potrebno:

-Retsina Sirtaki
-Coca cola
-Led
-Parče limete (opciono, za osveženje)

Priprema:
U čašu sa ledom sipajte retsinu i Coca-Colu u jednakim delovima. Lagano promešajte. Po želji, dodajte parče limete. Uključite sirtaki muziku i — uživajte.

Tumba Libre nije samo piće. To je stav. To je Solun u čaši. To je ritam koji vas tera da ustanete i plešete, makar bili sami u dnevnoj sobi.